galiciaunica Un recorrido semanal por Galicia, España.

GASTRONOMÍA Y GASTRONOSUYA

En esta España de cocineros estrella, a los que la televisión encumbra al Olimpo de los dioses, he de reconocer que algo ha cambiado en el mundo de la llamada restauración. Voy a contarte dos escenas distanciadas en el tiempo. Una. Regresábamos José Antonio Perozo y yo a Galicia, tras un inolvidable periplo laboral en Madrid. Lo hacíamos con el antojo de, aunque fuera, comernos un par de huevos con chorizo, hechos con materia prima de la tierra y por eso apuramos viaje para llegar hasta A Gudiña a la hora apropiada, más o menos las tres de la tarde. Sin embargo, al llegar, nadie nos atendió en aquella tasca a la que accedi  Leer más ...

Esta semana:

EDICIÓN 607

NO HAY VALLE SIN RÍO NI ALDEA SIN VALLE Dos mares abrieron el horizonte a otros mundos y siete caminos milenarios vertebraron el territorio, de cumbres suaves y valles profundos, organizado en torno…

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LAS CUENTAS DE LA VIEJA

Por JOSÉ ANTONIO PEROZO El viernes pasado y el director de tu banco te ha llamado con la buena noticia de rebajarte la deuda. Propone hacerte una quita en la hipoteca. La razón…

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SEMPRE EN MONTEVIDEO!

Quero aproveitar que ‘Sempre en Galicia’ de Montevideo (o programa en galego máis antigo do mundo) cumpre 74 anos para pedir que o vindeiro ano viaxemos ata a capital da miña moi recordada…

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CUANDO SE ROMPE EL AMOR

Ya sabéis que uno es muy amigo de las estadísticas, porque son el espejo en el que se miran nuestras vidas, las que habitan este mundo que hemos elegido también para morir. Por…

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GASTRONOMÍA Y GASTRONOSUYA

En esta España de cocineros estrella, a los que la televisión encumbra al Olimpo de los dioses, he de reconocer que algo ha cambiado en el mundo de la llamada restauración. Voy a…

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