galiciaunica Un recorrido semanal por Galicia, España.

Tierra

GASTRONOMÍA Y GASTRONOSUYA

En esta España de cocineros estrella, a los que la televisión encumbra al Olimpo de los dioses, he de reconocer que algo ha cambiado en el mundo de la llamada restauración. Voy a…

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COLMENAS DE SALUD

Dicen los expertos que las abejas son uno de los mejores bioindicadores para determinar la salud del medioambiente. Porque nos cuentan mejor que nadie lo que llamamos cambio climático. El clima influye en…

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ARTESANÍA MARINERA

LOS PEQUEÑOS ASTILLEROS De los viejos oficios de mar depende la cultura marinera. Especialmente del buen hacer de los carpinteros de ribeira, conocedores de la ciencia exacta de la construcción de un barco…

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POSTAL NOCTURNA PARA URBANITAS

Siete son los caminos xacobeos. Siete las ciudades gallegas y siete sus símbolos. Siete maneras de vivir y siete modos de divertirse. Siete son también las rutas urbanas del placer y siete las…

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POR LOS CAMINOS DE LUGO

Las altas cumbres y el mar bravo. Las fragas y los soutos. Los valles fértiles. La campa y  la playa… Inviernos de nieve y cálidos veranos. Primaveras de flores y otoños de hojas…

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LOS GALLEGOS SOMOS ASÍ

—– ¿Me permites? Déjame que, esta vez, me mire en el espejo de la vida para averiguar cómo soy yo mismo, a ver si es verdad que te escribe un prototipo de gallego…

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LOS PUERTOS CANTÁBRICOS

Cuando amanece en el puerto, la sombra duerme y sobre el mar cabalgan pequeños barcos que vienen de regreso. Es esta, de la mañana, una postal de acuarela en la que el sol…

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EL MAR, LA TIERRA Y EL ARTE

He aquí tres conceptos que, bien mezclados, resultan ser uno de los principales atractivos turísticos del país. Sí, te hablo de la unión del paisaje y la gastronomía, dos de los motivos esenciales…

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