galiciaunica Un recorrido semanal por Galicia, España.

Vino

La cultura tabernaria y la estética

Algunas cepas tienen en Galicia cientos de años.

Cuando el verano se va  llegan los días de vino.

Los caminos a seguir, entonces, se organizan en un entorno de viñedos que trepan por las laderas para procurar entre la niebla el sol de la vida.

La estética nos muestra un paisaje de vendimia allá donde el vino nace natural y sereno en las proximidades del gran río. En sus riberas surge ya la expresividad cromática que anuncia un hermoso otoño de hojas de cepas teñidas de colores.

Los cinco vinos de Galicia crecieron en silencio escuchando la música del agua, pero provocan la cultura tabernaria, dicharachera y simpática a veces; y otras… cotilla, pelma, y hasta chismosa.

El vino tiene también su cultura, la del boca a boca. Boca para beber y boca para decir. En la vieja tasca ocurre que los humanos le prestamos la voz a las verdades del vino y el vino se las canta al lucero del alba.

Claro que el vino también promueve el recuerdo y la amistad. Porque siempre hay un vino para brindar y compartir…