Mondariz

28 Oct, 2010 galiciaunica Tierra

Los códigos del Agua

Río Tea.

Nadie imagina el porqué, desde 1924, hay dos “Mondarizes”, el grande y el pequeño, si ambos persiguieron siempre los códigos secretos del agua que sana.

Hasta pasado el primer cuarto del siglo XX, Mondaríz solo fue un único territorio municipal, donde el agua bendita creó la fuente de Troncoso para sanar las dolencias del señor cura Blanco Lage; y donde el agua medicinal creó la fuente de la Gándara, para curar algún mal poco estudiado que sufría el doctor Peinador.

La causa de la segregación pudo ser el agua embotellada, embajadora de Mondariz por esos mundos.

O tal vez los palacios que se levantaron para atraer a las gentes necesitadas de la fuerza vital del agua de la salud, el esencial motivo de todo este espacio de resurrección.

Lo cierto es que hay un Mondariz Balneario y un gran Mondaríz. Ambos comparten río alimentado por las fuentes del Suido, desde donde baja el Tea para cubrir de humedad el alma de esta tierra, con castillo y muchas historias que contar.

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AQUÍ ESTÁ MAIO

Cantan xílgaros outra vez xunto ao mar porque chegou o novo maio. Abril foise e renace a policromía da paisaxe.

A montaña vístese de frol silvestre. O val cede o seu espazo ao río para que engada brillos de prata sobre o verde intenso dos prados. E o mar pinta o azul da calma para chegar dondamente á praia.

Aquí está de novo o sol da vida para acender a fantasía que borra a espesura da brétema e o orballo invernal. Por iso volven os paxaros é a luz dos ceos limpos baila sobor da auga clara, de flores de cristal.

Nas ladeiras da montaña dominante florecen outra vez acacias, carqueixas, toxos e xestas. Mil verdes envolven coa súa maxia a fraga. E o mar entréganos, finalmente, o seu sal elemental.

Aquí está o novo maio para convidarnos a gozar dos humanos praceres…

LA FIESTA

Cuando teníamos ocho o nueve años, en aquel Cudeiro de mi infancia hicimos los niños un “Maio” de los auténticos, de los piramidales. Queríamos ser como los de la ciudad y darle la bienvenida a la primavera en el Turreiro, frente a la románica iglesia, cantando y presumiendo de nuestra “obra”.

Recuerdo que yo escribí las coplas con la retranca que ya entonces me caracterizaba, pero a falta de alcalde, me salieron anticlericales y antitabernarias; porque don Felisindo no me dejaba ser monaguillo y el Sr. Jaime había subido el precio de las gaseosas, que era nuestra gasolina de entonces. La poesía “romántica” estaba dedicada a Purita, que era la más explosiva de las dos hermanas Pavón, cuyo amor disputábamos todos con pasional pubertad.

La Fiesta de los Maios tiene en Ourense y Pontevedra especial arraigo. Es una conmemoración que nos legaron los antiguos pueblos galaicos quienes honraban a la primavera para agradecerle la fuerza renovadora de la tierra, ya que era esta estación la que hacía brotar las semillas y vestía con policromía todo el paisaje. Y tiene una especial ligazón amorosa. Si echamos manos de las estadísticas, es en primavera cuando nacen más niños.

Los niños siempre fueron los principales protagonistas de esta tradición, quizá porque los mayores ponen en su boca toda crítica que no se atreven a decir ellos mismos, no vaya a ser…

Hay “maios” de todo tipo a lo largo de la geografía gallega. “Arcos y cruces de flores” hechos con ramas, que te salen al paso en el camino. “Árbol de Maio” que se coloca en el centro de las plazas coronado por un muñeco que termina en la hoguera. “Maios-mozos”, jóvenes ataviados con plantas y flores. “Maias”, grupos de niñas vestidas de blanco y coronadas con flores que piden para los santos…

Pero los “Maios” más representativos de la Fiesta son las figuras piramidales o cónicas, con estructura de palos que se recubre con musgo, hojas, flores y algunos adornos como naranjas o huevos. Son transportables fácilmente por los niños que les acompañan cantando esas coplas que generalmente critican duramente al alcalde.

Algunas asociaciones compiten en la creación de “Maios” artísticos, que suelen estar fundamentados en oficios o tradiciones.

Es la plástica de la tradición popular con mayor arraigo en estas fechas.

LA VIEIRA, REINA DE AROUSA

La leyenda dice que de entre sus dos conchas emergió, al nacer, la bella Venus, desnuda y hermosa, como refleja Botticelli en su famoso cuadro.

El peregrino medieval la convirtió en su símbolo y desde entonces es la más fiel compañera de la aventura xacobea.

Y los científicos de la modernidad achacan a su consumo la leyenda del río del olvido, que hacía perder la memoria a los legionarios de Roma cuando atravesaban el río Limia; puesto que la vieira porta, cuando está en veda, la popularmente conocida “toxina amnésica”, la ASP.

La vieira es pues uno de los grandes símbolos de Galicia, pero también uno de los más sabrosos mariscos. Para muchos, es la Reina de las Rías.

Cambados celebra su Fiesta de la Vieira con reconocido éxito de participación y consumo y su flota, a la que se han incorporado numerosos marineros peruanos, posee una gran especialización en la pesca de este molusco.

La vieira vive en las aguas más profundas de la ría, resiste en los bancos de arena que hay hasta unos cien metros bajo el agua. Es hermafrodita. Su valva es ondulada, y la inferior es más grande que la superior que es casi plana. Las ondulaciones radian desde el vértice de cada valva, haciendo un dibujo similar a un abanico. Sus bordes son afilados y ondulados.

Nada por sacudidas abriendo y cerrando con rapidez sus valvas, o reposan sobre el fondo sobre su valva inferior. La valva se abre y se cierra por acción de un único y poderoso músculo, el abductor. Los mayores ejemplares no suelen pasar de 15 centímetros y tardan 4 años en alcanzar la talla comercial que es de 80 milímetros. Se alimenta de fitoplancton y partículas orgánicas en suspensión.

Te cuento todo esto porque es la gran desconocida de nuestros mariscos y uno de los platos más exquisitos de primavera. ¡Disfrútalo!

NINGUNEADOS POR GADAFI

Me viene a la memoria cuando Manuel Fraga, entonces presidente de la Xunta de Galicia, se fue de visita a Libia y no solo persiguió al líder del “país del petróleo” por todas sus “haimas”; sino que realizó, además, aquellas famosas declaraciones en las que llamaba a Gadafi “gran estadista” y afirmaba que “el suyo era un gobierno amigo”. El entonces presidente libio ninguneó a Fraga.

Pero Fraga, no fue el único en visitar la “haima” de Muamar El Gadafi. Tras él desfilaron por Libia otros líderes políticos de España, Italia, Francia, Alemania, Inglaterra y Estados Unidos, que recuerde en este momento. Y todos coincidieron en lo de “gran estadista” y en las “estupendas relaciones de su gobierno”.

De esto hace bien poco, cuando ya era tercer milenio y Gadafi llevaba 30 años en el poder… ¡Y, claro, estaba de moda como exótico mandatario que era! Él y su petróleo.

Luego Gadafi, “una vez vencido y muerto por el ejército opositor”, que dijo el parte de guerra, fue para todos estos estados, incluso para China y Rusia, el malo malísimo de aquella sangrienta película.

En este tiempo hay nuevos gadafis como Netanyahu a los que las grandes potencias tienden su mano amiga para que cometan sus crímenes; y por eso hay tanta tierra teñida de sangre… ¡Viva Palestina!

REFLEXIÓN

Una vez le preguntaron a Buda que es lo que más le sorprendía de la Humanidad y respondió:

— Los hombres pierden la salud para juntar dinero y luego pierden el dinero para recuperar la salud.

Por pensar ansiosamente en el futuro olvidan el presente de tal forma que acaban por no vivir ni el presente ni el futuro.

Viven como si nunca fuesen a morir y mueren como si nunca hubiesen vivido…

Xerardo Rodríguez

Mondariz

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