LA RUTA DEL GRELO

El grelo es una verdura popular, sabrosa, amarga como la vida pero buena compañera del lacón y el cocido, los invernales platos de Galicia, cuando el frío aprieta. Tiene su propia IGP, Indicación Geográfica Protegida, además de un Consello Regulador. Con este trámite, los grelos de Galicia están registrados como producto de calidad reconocido en toda la Unión Europea y con registro en su diario oficial. Así pues, el modesto grelo, la verdura más tierna de la nabiza, esa que sale justo antes de florecer, se nos ha puesto el traje de gala para alcanzar la internacionalidad que, por sabor, bien se merecía. Pero el grelo   Leer más ...

Esta semana:

NOS ROBAN LAS CAMPANAS

“…Cando de lonxe vos oio, penso que por mín chamades e das entrañas me doio.” No me extraña que Rosalía de Castro escribiese uno de sus mejores poemas en su primitiva residencia de Soigresa, como…

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LA CALDERA DEL DIABLO

In memoriam, John Berger. EL RING, LA VISERA Y LOS POETAS CLÁSICOS Por Carlos Penelas Ahora, que todo es descortesía y confusión, donde el despotismo o la historia nos muestran héroes, monumentos, falsedades…

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DESNÚDAME

La última estupidez televisiva se está grabando en Villaviciosa de Odón, Madrid. Responde a ese tipo de formatos que llaman “realitys” paridos por los encefalogramas más planos de los Estados Unidos.  Por lo…

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LA RUTA DEL GRELO

El grelo es una verdura popular, sabrosa, amarga como la vida pero buena compañera del lacón y el cocido, los invernales platos de Galicia, cuando el frío aprieta. Tiene su propia IGP, Indicación…

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